স্ট্রবেরির পুষ্টিউপাদান এবং জন্ম পরিচয় Strawberry

Strawberry 

বৈজ্ঞানিক নাম: ফ্রেগারিয়া × আনানসা

উচ্চ শ্রেণিবিন্যাস: স্ট্রবেরি

অর্ডার: রোসেলস

প্রজাতি: মসলা (Species)

স্ট্রবেরির জন্ম: বাগানের স্ট্রবেরি 1750 এর দশকে প্রথম ব্রিটিশ, ব্রিটিশ, পূর্ব উত্তর আমেরিকা এবং ফ্রেগারিয়া চিলোনেসিসের ক্রসের মাধ্যমে জন্মগ্রহণ করেছিলেন, যা চিলি থেকে আমাদ্দে-ফ্রেঞ্চোয়েস ফ্রিজিয়ার দ্বারা 1714 সালে আনা হয়েছিল।

পুষ্টি উপাদান:  স্ট্রবেরি প্রতি ১০০ গ্রামে দৈনিক ক্যালোরি 33%, মোট ফ্যাট 0.3 গ্রাম, স্যাচুরেটেড ফ্যাট 0 গ্রাম, পলিয়ুনস্যাচুরেটেড ফ্যাট 0.2 গ্রাম, মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট 0 গ্রাম, কোলেস্টেরল 0 মিলিগ্রাম, সোডিয়াম 1 মিলিগ্রাম, পটাসিয়াম 153 মিলিগ্রাম, মোট কার্বোহাইড্রেট 8 গ্রাম, ডায়েটারি ফাইবার 2 গ্রাম, চিনি ৪.৯ গ্রাম, প্রোটিন 0.7 গ্রাম, ভিটামিন এ 0%, ভিটামিন সি 97%, ক্যালসিয়াম 1%, আয়রন 2%, ভিটামিন ডি 0%, ভিটামিন বি -6 0%, কোবালামিন 0%, ম্যাগনেসিয়াম 3%.

পুষ্টিকর খাবার তালিকায় : সর্বদা এক রকম ফল যেমন আপেল, আঙুর, কমলা , ন্যাসপতি খেতে কার ই বা ভালো লাগে,মাঝে মাঝে স্বাদে পরিবর্তন নিয়ে আসা উচিত। এছাড়াও পুষ্টিকর কিছু সবসময় খাবারের তালিকায় প্রথমে থাকা উচিত। এখন স্ট্রবেরির সময়। স্ট্রবেরি বিশ্বের বিভিন্ন দেশে প্রচুর চাষ হয় এবং চাহিদাও  অনেক বেশি। তাহলে এই সুস্বাদু ফলটি কেন বাদ যাবে নিজের খাবারের তালিকা থেকে।

 স্ট্রবেরির মৌসুম খুব বেশি সময় থাকে না। তাই যে কদিন আছে শরীরে ভিটামিনের পর্যাপ্ত চালান নিয়ে নেওয়া উচিত। এই ফল দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে এবং আমাদের হৃদপিণ্ডকে সুস্থ রাখে।

সকালটা স্বাস্থ্যকর কোনো খাবার দিয়ে শুরু করা উচিত। সাথে থাকা চাই একটা ফল। কিন্তু কোন ফল , এটা হওয়া চাই পুষ্টিতে ভরপুর স্ট্রবেরি। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে পলিফেনল, ডায়টারি ফাইবার, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম এবং ভিটামিন। যা শরীরের বিভিন্ন উপকারে লাগে।

স্ট্রবেরি খেতে অনেকে পছন্দ করেন। সকালের নাস্তায় । আর এ তালিকায় রয়েছে ওটস, দই, ফলের সালাদ, ডিম সহ আরও অনেক কিছু। এ সব কিছুর সাথেই স্ট্রবেরি দিয়ে খাওয়া যায়। এতে স্বাদ পূর্বের থেকে আরও অনেক বেড়ে যায়।

অতিরিক্ত মেদ : অতিরিক্ত ওজন নিয়ে যারা চিন্তায় রয়েছেন, তারা প্রত্যেকদিন স্ট্রবেরি খেলে শরীরে জমে থাকা অতিরিক্ত মেদ ঝড়ে যায় সহজে। মাত্রাতিরিক্ত ফ্যাট রয়েছে এমন কিছু সকালে খাওয়ার থেকে ফ্যাট ছাড়া কোনো কিছু খেয়ে তবেই দিন শুরু করা উচিত। ফ্যাট ছাড়া খাবার স্বাস্থ্যকর। স্ট্রবেরিতে ফ্যাটের পাশাপাশি কোনো কোলেস্টেরল নেই। ৪৫ গ্রাম ক্যালোরি রয়েছে ৮টা স্ট্রবেরিতে। একটি কমলার থেকে বেশি ভিটামিন-সি দিয়ে থাকে স্ট্রবেরি।

লাল টকটকে মিষ্টি এবং রসালো স্ট্রবেরির স্বাদ নিতে ফলটি সকালের তীব্র ক্ষুধাকে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে বেশ । 

খুব কমই হয়তো ফল আছে যা দিয়ে যে কোনো কিছু তৈরি করা যায়। এর গন্ধ এবং স্বাদ খাবারকে তৈরি করে অনেক বেশি মজাদার। ফল হিসেবে খেলে এর স্বাদের জুরি নেই তেমনি রান্নায় এর তেমন কোনো কঠিন প্রতিদ্বন্দ্বী নেই। ঘরে স্ট্রবেরি থাকলেই বানিয়ে নিতে পারবেন নানা ধরনের খাবার। চাইলেই বানাতে পারেন স্ট্রবেরি মাফিন্স, খেতে পারেন ওটসের সাথে মিশিয়ে, ব্লেন্ড করে স্মুদি, আবার ইচ্ছে করলে তৈরি করতে পারেন স্ট্রবেরি সস ।